endives au saumon fumé et crème légère citronnée

versezdans un grand bol le fromage à tartiner et la crème fraîche, bien mélanger à l'aide d'une fourchette. râpez au-dessus les zestes de citron et de gonbawa. (pensez à conserver dans un petit récipient un peu de zestes pour la déco) puis ajoutez le jus de citron. salez et poivrez à votre goût (attention pas trop salé, le saumon l Coupezle saumon fumé en petits morceaux. Foisonnez la crème légère au batteur électrique. Ajoutez le sel, l’aneth, le poivre 5 baies, le zeste de citron et le saumon. Mélangez 6tranches de saumon fumé. 6 crevettes. 6 rondelles de citron. quelques feuilles de salade. 1 pot de mousse de saumon fumé. 15 cl de crème liquide . Préparation: Dans votre siphon, mettez la crème et la mousse de saumon fumé. Salez et poivrez. Mettez une cartouche de gaz et agitez. Laissez reposer au réfrigérateur pendant minimum 1 heure. Truitefumée et sa salade d’endives. Comptez 2 endives pour 3 personnes. Retirez le cœur et émincez finement. Préparez une vinaigrette avec du sel fin ainsi que du poivre délayés dans une cuillère de vinaigre de cidre. 1 citron. 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. ciboulette. sel. poivre. Préparation:. Détailler le saumon en petits cubes. Dans un bol, mélanger les cubes de saumon, la ciboulette, l'huile d'olive et le jus d'un demi citron, saler et poivrer. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer Site Rencontre 100 Gratuit Sans Inscription. Salade d’endives au saumon fumé Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Finies les salades d’été dans lesquelles la tomate faisait la belle. Cette fois c’est l’endive qui est à l’honneur et elle s’est associée à la pomme et au saumon fumé pour nous permettre de savourer une délicieuse entrée. Je me suis inspirée d’une fiche de mes classeurs qui elle aussi attendait depuis bien longtemps. N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées. . Salade d’endives au saumon fumé Pour 5 Croquants-Gourmands La sauce moutarde – 2 càs de jus de citron vert – 1 càs de moutarde forte – 5 càs d’huile d’olive – 1 œuf – sel & poivre du moulin La salade – 4 endives – 3 tranches de saumon fumé 120 g – 2 càs de pignons de pin – ciboulette 1 grosse càs 1 – 1 pomme granny smith – 1 càs de jus de citron vert – 1 càs de baies roses La sauce moutarde Faire durcir l’œuf pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Refroidir puis écaler l’œuf et le hacher. Mélanger dans un bol, le jus de citron et la moutarde, avec du sel et du poivre. Émulsionner avec l’huile d’olive. Incorporer l’œuf et bien mélanger. La salade Retirer éventuellement les feuilles abimées des endives. Les couper en deux et retirer le cœur dur. Émincer les endives en lamelles. Couper les tranches de saumon en lamelles fines. Réserver quelques lamelles pour la finition. Faire griller les pignons de pin dans une poêle à sec. Ciseler la ciboulette. Couper la pomme en quatre. L’éplucher, l’épépiner et la détailler en petits dés. Les asperger de jus de citron pour leur éviter de noircir. Réserver quelques dés pour la finition. Mélanger les endives, les pommes et le saumon. Assaisonner avec la sauce moutarde. Disposer la salade dans le plat de service. Décorer avec les pommes et le saumon. Parsemer de pignons de pin, de baies roses et de ciboulette. Servir. . Il n’y a plus qu’à se régaler! Bonne dégustation À propos de la recette 1 – ou d’aneth – J’ai préparé tous les éléments un peu à l’avance et j’ai assaisonné juste au moment du repas. Paroles de Gourmands Délicieux a dit Carine qui s’est resservie plusieurs fois! Dans la cuisine de 1 – Renée H – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G – 4 – ma cousine Lau – ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique clic sur le logo pour voir quels sont les fruits et les légumes à cuisiner en octobre ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous. C'est une salade avec beaucoup de panache que je vous présente aujourd'hui, et que j'ai trouvée sur le site de Je cuisine. Ce pourrait être une entrée remarquée à présenter lors d'un repas festif, mais cette salade constitue en soi un repas complet léger. Je n'ai apporté aucun changement à cette recette qui me semblait parfaite. J'ai cependant parsemé, à la dernière minute, au moment du service, quelques câpres. Les asperges s'allient au saumon fumé et crée une belle harmonie. Un délice! Ingrédients pour 4 portions Pour la sauce à salade - 125 ml ½ tasse de mayonnaise - 60 ml 4 c. à soupe de yogourt - 15 ml 1 c. à soupe de câpres - 15 ml 1 c. à soupe d’aneth haché séché pour moi - Sel et poivre au goût Pour la salade - 20 à 30 asperges vertes - 1 laitue Boston - 16 tranches de saumon fumé - 1 oignon rouge en fines rondelles Préparation 1. Dans un robot culinaire, mélanger la mayonnaise avec le yogourt, les câpres et l’aneth. Assaisonner et réserver. 2. Faire cuire les asperges 5 minutes dans l’eau bouillante salée. La cuisson terminée, passer immédiatement sous l’eau froide. 3. Dresser chaque assiette en disposant quelques feuilles de laitue, 5 à 8 asperges, 4 tranches de saumon et quelques rondelles d’oignon. 4. Napper avec la sauce à salade et servir immédiatement. Source Je cuisine IMPRIMER LA RECETTE Salade d’endives et saumon fumé ©Perle du Nord J’aime bien l’idée d’associer le petit côté amer de l’endive et le côté gras du saumon pour réaliser cette salade gourmande. Une recette tirée du dossier de presse Perle du Nord. Pour 4 personnes – Préparation 5 minutes 4 endives salade & apéritif Perle du Nord 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 citrons jus 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à café de baies roses 1 bouquet d’aneth 4 tranches de saumon fumé 40 g de noix concassées 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Mélangez l’huile d’olive, le jus des citrons, la moutarde, les baies roses et l’aneth ciselée dans un bol. Rincez vos endives, ôtez les talons, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et émincez-les finement. Coupez le saumon fumé en lamelles. Dans un saladier, mélangez les endives avec le saumon fumé et les noix concassées. Dressez la salade dans vos assiettes, versez-y la vinaigrette à l’aneth et savourez ! Simple et bon 🙂 Cyril Lignac reprend les rênes de "Tous en cuisine" M6 ! Pendant les fêtes, le chef nous dévoile chaque soir un menu d'exception à reproduire à la maison. Zoom sur sa recette du pain surprise au saumon fumé et crème aux herbes. Voici la recette du pain surprise au saumon fumé, crème aux herbes, de Cyril Lignac Tous en cuisine, M6 Temps de préparation 20 minutesIngrédients pour 4 personnesLe pain 1 pain rond de 11 cm de haut sur 15 à 16 cm de diamètreLa garniture 4 tranches de saumon fumé d’Écosse¼ de concombre épluché, épépiné, coupé en petits cubes de 2 mm½ échalote épluchée et ciselée150g de chèvre frais5cl de crème liquide entière4 branches d’aneth hachée1 citron jauneSel fin et poivre du moulinDans un saladier, mélangez le chèvre frais avec la crème liquide, ajoutez l’aneth, l’échalote, la brunoise de concombre, zestez le citron jaune et pressez-en le jus. Assaisonnez de sel et de poivre du moulin. Mélangez délicatement. Réservez au frais. Sur une planche, déposez le pain, coupez le chapeau à l’aide d’un couteau scie, gardez-le de côté. Glissez la lame du couteau à l’intérieur du tube à 0,5 cm de la croûte. Découpez la mie sur tout le pourtour du pain sans couper le fond du pain. Puis pour détacher complètement la mie, faites une incision à la base du pain avec la lame du couteau sur un endroit jusqu’au centre du fond du pain et tranchez le fond sans sortir la lame et en faisant tourner le pain selon la technique du Chef. Retirez la mie et taillez-la en 2 puis découpez chaque moitié en 6 tranches de 1 cm voire 1,5 cm si la mie n’est pas assez dense. Nappez toutes les tranches avec la crème aux herbes, déposez un morceau de saumon fumé sur la moitié des tranches, puis déposez sur chaque tranche de saumon fumé une seconde tranche nappée de crème aux herbes retournée, coupez en 4 triangles chaque demi-tranche. Déposez les triangles dans le pain et remettez le chapeau, déposez au frais. Servez avec de jolis pics.>A découvrir également Cyril Lignac dévoile sa recette des œufs Bénédicte, pancakes au sarrasin et revisite ce plat de notre enfance Not allowed Error 54113 Details cache-hhn4052-HHN 1661342616 2173112974 Varnish cache server

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